Cà rốt - một loại rau phổ biến và lành mạnh cho trẻ nhỏ

Nó là một trong những thức ăn thô đầu tiên mà trẻ gặp phải. Nó ngọt, dễ tiêu hóa và có quanh năm, đó là lý do tại sao nó là một phần của chế độ ăn uống của chúng ta không chỉ trong thời thơ ấu mà trong suốt cuộc đời.

Nếu bạn là cha mẹ, bạn biết rất rõ việc dạy con cái mới là như thế nào. Bạn chắc chắn có rất nhiều kỷ niệm vui về thời kỳ này.

 

Trẻ em thường phản ứng hài hước trong bữa ăn đầu tiên, nhưng cà rốt có vị ngọt nên chúng hiếm khi từ chối chúng. Trải nghiệm đầu tiên với nó thường rất vui. Anh ấy đã gắn bó với chúng tôi từ khi còn nhỏ, khi chúng tôi bắt đầu với cà rốt xay nhuyễn , sau đó chúng tôi sẽ khám phá ra nhiều điều thú vị hơn, chẳng hạn như bánh kếp cà rốt , salad cà rốt- táo và các món tráng miệng cà rốt .

 

Ngoài những củ cà rốt màu cam có ở khắp mọi nơi, chúng ta còn có những củ cà rốt có màu sắc khác: vàng, đỏ, trắng, và cả tím. Bạn có thể ngạc nhiên rằng cà rốt màu cam không có ở đây đầu tiên. Nó bắt đầu phát triển vào khoảng 16-17. thế kỷ ở Hà Lan như một đột biến của cà rốt tím. Cà rốt màu cam có vị rất ngon, giàu chất chống oxy hóa, và do đó đã trở thành phiên bản phổ biến nhất.

>>>  Đọc thêm:  Tác dụng của cà rốt đối với sức khỏe

Cà rốt có tác dụng giải độc, chứa các chất dinh dưỡng có lợi cho mắt của chúng ta, điều hòa hoạt động của gan và nội tiết tố và cũng rất tốt để chống lại chứng viêm trong cơ thể. Không giống như các loại rau khác, cà rốt giàu chất dinh dưỡng hơn khi nấu chín. Nấu ăn giúp xử lý beta-carotenes hiệu quả hơn trong cơ thể, và nếu tiêu thụ với chất béo, cơ thể có thể biến carotenoid và beta-carotenes thành vitamin A.

Nếu bạn muốn ăn sống, hãy thêm nó vào món salad hoặc sinh tố. Trong một căn bếp ấm áp, nó là lý tưởng để nấu súp, như một món ăn lan, bạn có thể cải thiện khoai tây nghiền với nó, nướng nó như một món ăn phụ, sử dụng nó cho bánh kếp không chứa gluten. Nó cũng tuyệt vời trong bánh kẹo như một món tráng miệng, ví dụ như dưới dạng bánh cà rốt với dừa.

 

Cà rốt chứa một lượng lớn chất xơ hòa tan trong nước - pectin. Nó giúp duy trì mức cholesterol khỏe mạnh. Nghiên cứu đã xác nhận rằng nếu chúng ta tiêu thụ khoảng một cốc cà rốt mỗi ngày trong ít nhất ba tuần, chúng ta sẽ giảm mức cholesterol trong máu. Tuy nhiên, giảm cholesterol không phải là một khoa học lớn, bạn chỉ cần ăn uống lành mạnh hơn và tập thể dục thường xuyên.

Ngoài ra, bố mẹ bạn luôn nói với bạn rằng nếu bạn ăn cà rốt, bạn sẽ có thị lực tốt hơn? Họ đã đúng một phần. Cà rốt chắc chắn không chữa được các bệnh hiện có và tổn thương mắt, nhưng hoạt động như một biện pháp phòng ngừa và có thể bảo vệ thị lực khỏi các vấn đề tiềm ẩn do thiếu vitamin A. Cơ thể chúng ta chuyển đổi beta-carotenes thành vitamin A, đó là lý do tại sao cà rốt rất quan trọng đối với sự phát triển khỏe mạnh đôi mắt. Chúng ta có thể cảm ơn cô ấy vì đã bảo vệ đôi mắt của chúng ta khỏi bệnh quáng gà hoặc đục thủy tinh thể.

Chúng tôi đã nghiên cứu tài liệu về cà rốt và nhận thấy rằng những người trung niên ăn ít rau củ có chức năng nhận thức kém phát triển hơn tới ba lần so với những người ăn thường xuyên. Beta-carotene, được tìm thấy trong rau, và đặc biệt là trong cà rốt, bảo vệ hệ thần kinh trung ương khỏi lão hóa.

Đôi khi có thể dễ dàng hấp thụ chất dinh dưỡng từ rau củ. Bạn có biết rằng chất sắt ẩn trong rau củ sẽ được chế biến tốt hơn nếu chúng ta ăn nó cùng với vitamin C? Đó là lý do tại sao chúng ta thường thêm nước chanh vào món salad. Nhưng phải làm gì với vitamin D, E hoặc A? Có một loại dầu ô liu tuyệt vời dành cho bạn . Vì vậy, ngoài chanh, đừng quên thêm dầu ô liu vào món salad cà rốt.

Khi nói khoai tây chiên, có lẽ ai cũng hình dung đến một bữa ăn chiên giòn, béo ngậy. Nó không phải lúc nào cũng phải như vậy. Cà rốt là một sự thay thế tuyệt vời mà bạn có thể dễ dàng nướng ở nhà. Làm thế nào để làm nó? Làm sạch 6-7 củ cà rốt, cắt thành khoai tây chiên và cho vào bát. Thêm dầu ô liu, ớt và muối.

>>>  Xem thêm: Cách làm khoai tây chiên da cá hồi

Điều quan trọng là phải trộn mọi thứ bằng tay. Sau đó chuyển khoai tây chiên cà rốt vào giấy nướng. Không xếp chồng lên nhau mà không để chồng lên nhau, như vậy bánh sẽ giòn hoàn hảo. Nướng ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 20 phút. Bạn có thể biến chúng sau 10 phút. Cuối cùng, sau khi nướng, rắc rau mùi tây tươi cắt nhỏ lên trên. Phục vụ trong bát thay vì khoai tây chiên cổ điển.